ISO 22000
ISO-22000 es
una norma de la serie ISO enfocada en alimentos, esta norma define y especifica
los requerimientos para desarrollar e implantar un sistema de Gestión de Inocuidad de
los alimentos, con el fin de lograr un armonización internacional que permita
una mejora de la seguridad alimentaria durante el
transcurso de toda la cadena de suministro. La primera edición
fue publicada el 1 de septiembre de 2005.
Objetivos principales
- Asegurar la protección del consumidor
y fortalecer su confianza.
- Reforzar la seguridad
alimentaria.
- Fomentar la cooperación entre
las industrias y los gobiernos.
- Mejorar el rendimiento de los
costes a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.
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